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契約農家さんの野菜

高山市内の田んぼにも水がはられ、契約農家さんの田んぼは昨日、田植えが完了しました。
日中は気にならないのですが、夜は、田んぼから、カエルの合唱が聞こえます。合唱どころか、応援合戦のような、、、、騒音に近い音が聞こえる季節です。
かぼちゃの苗も大きくなり、枝、茎を伸ばして行きつつあります。
玉ねぎも、実がしっかりして来て食べごろを待っています。

今年は春が短く、山菜の季節が短かかったように思います。
これから、また野菜の美味しい季節。アルピナの朝ごはんにも、新鮮野菜をたくさんお出しいたします。

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からし豆腐

飛騨で夏になるとスーパーのお豆腐コーナーに並ぶものがあります。
【からし豆腐】【枝前豆腐】
この2品は、初夏から店頭に並び始めるんです。
この商品を見ると、夏がきた! って感じです。

【枝豆豆腐】は、どこでも見かけるように思いますが、【からし豆腐】は飛騨地方ならではなのではないかと思います。
黄色いからしが、思ったより多め真ん中に入っているんです。
つーんとした辛さがなんとも言えない、夏の商品です。
ぜひスーパーでもお買い求めできる【からし豆腐】
味わってみてください。
 

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原田酒造場

高山市内には何軒も酒蔵があります。

そのうちの一つ、【原田酒造場】さんに先日、行ってみました。

地元の私たちは、もちろん飛騨の地酒を愛していますし、それぞれ好きな酒蔵がある
ような気がします。

原田酒造場さんも地元ファンが多い酒蔵の一つです。



古い町並みのど真ん中に位置する【原田酒造場】さんは、170年くらい前に創業され
た伝統ある酒蔵です。

店内は、少し休めるところもありますし、お猪口を購入して 人気No.1の《山車》や
数種類のお酒を楽しむことが出来ます。

原田酒造場のお酒を使ったチーズケーキやゼリーなどを購入することもできます。

私もお酒が飲めない方への、ちょっとしたプレゼントにすることがあります。

レジ横にある《山車》の酒粕を使った《粕汁》はフリーズドライになっていてお手軽
に食べれますし、本格的な味で絶品ですよ!

ぜひぜひ普段の食事でも召し上がっていただきたいです。



アルピナからは徒歩7分

古い町並みの真ん中です



高山市上三之町10

TEL:0577-32-0120










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料亭角正

飛騨高山は美味しい飲食店がたくさんあります。
食材に恵まれた土地で、野菜はもちろん、お肉、お魚。
そして、今日ご紹介するのは、200年の歴史を持つ料亭です。
特別な記念日にぜひ一度お出かけください。

飛騨高山に住んでいても、なかなか気軽に出かけられるお店ではありませんが、高山市指定の文化財でもある建物。
お料理はもちろん季節ごとに旬の食材を味わえます。
約400坪のお庭も手入れが行き届いて、見事です。

特別な記念日など、ぜひお出かけください。


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国分寺の大銀杏

アルピナから徒歩5分の国分寺の大銀杏も葉っぱが茂り、気持ちのいい木陰を作ってくれています。
風が吹くとサワサワと気持ちのいい風と音。
少し前まで、丸坊主で寒々しかった大銀杏。生命がみなぎって行くのを感じますね。
アルピナの北側の廊下から大銀杏を眼下に見下ろすこともできます。
ぜひ生命溢れる大銀杏をご覧下さい。

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契約農家さんの畑

飛騨高山の山々の新緑も美しくなりました。
淡い緑は、これから芽吹くパワーを感じられ元気が出る色ですね。
アルピナの契約農家さんの畑も、いろんな野菜が植えられ、育っていました。
なす、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ。
田んぼにも水がはられ、田植えの準備をしています。
アルピナの朝ごはんには、これらの野菜も並ぶ期間があります。どうぞお楽しみになさってください。

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大のや醸造のお味噌

大のや醸造さんのお味噌 お醤油

アルピナのお味噌汁、日替わりで合わせみそ、赤みそとご提供しています。
お味噌は【大のや醸造】さんのお味噌です。
アルピナから徒歩10分弱の古い町並みの中に、大のや醸造さんのお店もあります。
こちらでは、店内でお味噌汁を試飲することが出来ます。
お味噌の香り豊かなこのお味噌は、赤味噌と麹味噌を半々に合わせて作ってあるとのことです。
また1杯100円で特上の米麹で造った甘味のあるお酒を飲むこともできます。
こちらはアルコール度数が7度とちょっと高めです。車の運転などある方は試飲は出来ませんが、運転などないようでしたらぜひぜひ試してみてください。

お味噌も、飛騨高山の美味しい水・豆でできたお味噌です。
ぜひお土産になさってください。

大のや醸造
岐阜県高山市上三之町13番地
0577-32-0480

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アルピナの朝ごはん

アルピナの朝ごはんは、飛騨高山の美味しいものでいっぱいです♪
お豆腐フェアから始まった【豆腐ステーキ】は、安定の美味しさです。
細かく刻んだ飛騨のお漬物を少しだけ入れたポテトサラダも絶品です。
焼きたてパンも人気!
飛騨牛乳のプレーンヨーグルトは新しく始まる1日に元気を与えてくれます。

そんなアルピナの朝ごはん。
お腹いっぱい召し上がってくださいね!

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エリーズキッチン オープン

飛騨高山に美味しいパイとキッシュのお店が本日オープンしました。
【飛騨の食材】をふんだんに使ったアップルパイ、飛騨牛のミートパイ、飛騨野菜のキッシュ。
こだわりのパイとキッシュです。
アルピナから車で10分弱、駐車場も完備されています。
平屋のお店は隅々までオーナーのこだわりがイッパイです。
ぜひぜひお店に行ってみてください。

〒506-0004
岐阜県高山市桐生町8-537
Elley’s Kitchen



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客の家の料理

アルピナから徒歩20秒!
おすすめ中華のお店です。

本格的な台湾風料理のお店です。
スパイスも効いてますし、辛さも旨みもあります。
にんにくもたーっぷり。
体が元気にもなるような料理です。
オーナーさんは気さくな方で、なんでも相談できます。

テイクアウトもできます。

ぜひ、客の家の料理を味わってください♪

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