飛騨で夏になるとスーパーのお豆腐コーナーに並ぶものがあります。
【からし豆腐】【枝前豆腐】
この2品は、初夏から店頭に並び始めるんです。
この商品を見ると、夏がきた！　って感じです。

【枝豆豆腐】は、どこでも見かけるように思いますが、【からし豆腐】は飛騨地方ならではなのではないかと思います。
黄色いからしが、思ったより多め真ん中に入っているんです。
つーんとした辛さがなんとも言えない、夏の商品です。
ぜひスーパーでもお買い求めできる【からし豆腐】
味わってみてください。
　

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飛騨高山は美味しい飲食店がたくさんあります。
食材に恵まれた土地で、野菜はもちろん、お肉、お魚。
そして、今日ご紹介するのは、200年の歴史を持つ料亭です。
特別な記念日にぜひ一度お出かけください。

飛騨高山に住んでいても、なかなか気軽に出かけられるお店ではありませんが、高山市指定の文化財でもある建物。
お料理はもちろん季節ごとに旬の食材を味わえます。
約400坪のお庭も手入れが行き届いて、見事です。

特別な記念日など、ぜひお出かけください。


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アルピナから徒歩5分の国分寺の大銀杏も葉っぱが茂り、気持ちのいい木陰を作ってくれています。
風が吹くとサワサワと気持ちのいい風と音。
少し前まで、丸坊主で寒々しかった大銀杏。生命がみなぎって行くのを感じますね。
アルピナの北側の廊下から大銀杏を眼下に見下ろすこともできます。
ぜひ生命溢れる大銀杏をご覧下さい。

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飛騨高山の山々の新緑も美しくなりました。
淡い緑は、これから芽吹くパワーを感じられ元気が出る色ですね。
アルピナの契約農家さんの畑も、いろんな野菜が植えられ、育っていました。
なす、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ。
田んぼにも水がはられ、田植えの準備をしています。
アルピナの朝ごはんには、これらの野菜も並ぶ期間があります。どうぞお楽しみになさってください。

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大のや醸造さんのお味噌　お醤油

アルピナのお味噌汁、日替わりで合わせみそ、赤みそとご提供しています。
お味噌は【大のや醸造】さんのお味噌です。
アルピナから徒歩10分弱の古い町並みの中に、大のや醸造さんのお店もあります。
こちらでは、店内でお味噌汁を試飲することが出来ます。
お味噌の香り豊かなこのお味噌は、赤味噌と麹味噌を半々に合わせて作ってあるとのことです。
また１杯100円で特上の米麹で造った甘味のあるお酒を飲むこともできます。
こちらはアルコール度数が7度とちょっと高めです。車の運転などある方は試飲は出来ませんが、運転などないようでしたらぜひぜひ試してみてください。

お味噌も、飛騨高山の美味しい水・豆でできたお味噌です。
ぜひお土産になさってください。

大のや醸造
岐阜県高山市上三之町13番地
0577-32-0480

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飛騨高山に美味しいパイとキッシュのお店が本日オープンしました。
【飛騨の食材】をふんだんに使ったアップルパイ、飛騨牛のミートパイ、飛騨野菜のキッシュ。
こだわりのパイとキッシュです。
アルピナから車で10分弱、駐車場も完備されています。
平屋のお店は隅々までオーナーのこだわりがイッパイです。
ぜひぜひお店に行ってみてください。

〒506-0004
岐阜県高山市桐生町8-537
Elley’s Kitchen



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高山市内の人手も、今日から落ち着いてきました。
ゴールデンウィークは、たくさんのご家族連れでのご利用をいただき、朝食など少し混雑した日もありました。
今晩から、少し静かになります。

ゴールデンウィークは、《ぴなぼぼを探そう》というイベントを行い、小さなお子様以外でも
たくさんの方にぴなぼぼとスーパーほぼを探していただきました。探しているお客様と会話することが、私たちスタッフも楽しかったです♪
ゴールデンウィークということもあり、連泊されるお客様もたくさんいらっしゃいました。北海道からお越しの4名様も3泊も滞在してくださいました。ご滞在中、アルピナの前の道路に咲く濃いピンクの花（木）の名前を聞かれました。
たまたま私も気になって写真を撮って、どんな木か調べていたので、会話も広がって楽しかったです。

アルピナの小さなお庭には、どちらも真っ白なヤブデマリとヒメウツギが綺麗に咲いてます。
去年はこんなに咲いてなかったけど。。。
花に癒されますね。

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アルピナから徒歩5分、樹齢1300年ほどの大銀杏を見に行ってきました。

アルピナの客室、廊下の北側の窓から、真っ正面に国分寺の大銀杏を見下ろすことができます。
ロビーからは、頭の方だけ。
パワーをもらえる大好きな木なんです。
若芽が芽吹き、逞しく育とうとするパワーを感じて、元気をもらえます。

今晩からお天気は下り坂ですが、雨も大切ですね♪
今日明日、まだ空室ございます♪

夕食場所も、混雑前の今日明日が穴場かも！

飛騨高山にお越しください！

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先日、朝6時半に【あらいこう平うどん】に行ってきました。
駐車場も十分にありますし、一人のお客様の滞在時間が短いので、かなり回転率も高いお店です。
券売機で食券を購入して、カウンターで受け取る。
そんな流れのお店です。

麺は季節によってもかわりますが
うどん
きしめん
そば
ひやむぎ（夏季限定）

麺の量を選ぶことが出来ます。
ミックスで注文することも可能です。

他は、てんぷらの有無、たまごの有無と硬さを選べます。
たまごは半熟と固ゆでを選ぶことが出来ます。

とにかく、早くて安い！と地元の人にも人気なのです。
席には、一味と七味が置いてあって、あとは箸とダスターのみ。

食べたら自分で食器を専用のカウンターに返しにいって、テーブルを拭いて帰るといった流れです。


正直なところ・・・・・
おつゆはちょっと濃い目です。
とってもシンプルな味付けです。

それでも、この地元の人にも愛される【あらいこう平うどん】さん
ぜひお出かけください。















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キュルノンチュエさん
先日、お客様に場所を聞かれ、改めてお客様にもご案内したいと思いご紹介します。
場所は、アルピナから車で20分弱。
立地的にはいいとは言えない場所にある工房があります。
白かび熟成の乾燥ソーセージ、ベーコンの専門店です。

お店に入ると、天井から吊るされたハムやソーセージに驚きます。
真っ白なかびに包まれたソーセージ、これが絶品なんです。

ヨーロッパの伝統的な製法にこだわって作られるこの作品は、この飛騨高山という土地を選び開店されました。
澄んだ空気、景観、風土、上質な水。

高山市内の一部のスーパーでもお買い求めいただけますが、この天井か吊るされたソーセージを一度ご覧いただきたいとも思います。
ぜひ作品を選ぶこともできるお店にお出かけください。

時々、とってもお値打ちな商品も店頭に並ぶこともあるようです。

贅沢な時間をお過ごしください。

tel. 0577-68-3377
営業時間 10：00～18：00
定休日：火曜日

〒506-0101岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154


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