12月から期間限定でご提供している【漬け物ステーキ】
海外からのお客様がこの時期でも人気です♪

【漬け物ステーキ】は、飛騨地方の郷土料理(*^_^*)
冬、野菜が食べれなかった昔の人たちが
保存食の漬物を焼いて食べたことから生まれたものです♪

今は、それぞれの家庭で作り方なども違いますが
夏でも作られて食べられています(*^_^*)
高山の居酒屋さんなどでも、一年を通しての人気メニュー！
ごはんにも、お酒にもよく合う一品なんです(^^)

アルピナでは、契約農家さんの栽培している白菜を
大きな樽で漬け込み
それを、朝食スタッフが毎朝作っています(#^.^#)
アルピナでは、ゴマ油で漬け物をよく炒めて
卵をとろ～りかけて少し固まった状態で
仕上げに鰹節をかけて、お出ししています♪
白菜の漬物なので、しゃきしゃきの歯ごたえも残っていて
とても喜んで召し上がっていただいています♪

ぜひアルピナの【漬け物ステーキ】を召し上がってくださいね(#^.^#)