アルピナの朝食には、その時どきの旬の野菜が並びます♪
契約農家さんの畑で新鮮野菜が、アルピナの小さなキッチンに届けられます。
今の1番のおすすめは【折菜】（オリナ）　　雪が降る前から畑で育ち、重たい雪の下で春を待つ。
そして、今、雪が溶けてぐんぐん成長するのです。
飛騨地方では【折菜】と呼びますが、他の地域では、【菜の花】と呼ぶかもしれません。
私も、今朝畑の【折菜】を採ってきましたよ！ほんの少しだけ茹でて、冷たい水で灰汁を流します。
美しい緑は、体を元気にする色！
甘みとほんのり苦味があり、春の香りで体が元気になります！

アルピナの朝ごはん、今は、ほうれん草より【折菜】率が高くなります。
ぜひ、アルピナの朝ごはんで1日の元気を蓄えてくださいね！

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